Semintele de Chia

Salvia hispanica, cunoscuta sub denumirea de chia, este ospecie de planta cu flori din familia mentei, Lamiaceea, si este originara inpartea centrala si de sud a Mexicului si Guatemalei.

Minunatele beneficii ale acestor seminte sunt :

1. Nu contin gluten.

2. Sunt bogate in fibre dietetice, fapt care le face ideale pentru digestie si in vindecarea problemelor de digestie.

3. Contin 20% Omega 3 ALA, ceea ce le face un super-aliment pentru creier si inima. Chia contine de 8 ori mai mult Omega 3 decat somonul!

4. Contin 20% proteine.

5. Proteina este o proteina completa, cu toti cei 8 aminoacizi esentiali.

6. Sunt bogate in antioxidanti (continutul este de 4 ori mai mare decat la afine).

7. Chia contine de 5 ori mai mult calciu decat laptele.

8. Contin de 7 ori mai multa vitamina C decat portocalele.

9. Contin de 3 ori mai mult fier decat spanacul.

10. Contin de doua ori mai mult potasiu decat bananele.

11. Este un aliment bun pentru o piele sanatoasa, par si unghii.

12. Au un impact pozitiv echilibrand nivelul de glucoza din sange (exceptional pentru diabetici).

13. Chia este un bun inlocuitor pentru ou. Doar combinate cu apa, pentru a forma un gel, si apoi adaugate in retetele care necesita oua.

Ce cantitate ar trebui consumata?

Nutritionistii recomanda  15g (o lingurita) de chia in fiecare zi.  Asigurati-va ca beti suficienta apa deoarece chia este foarte bogata in fibre.

Cum pot fi consumate?

- Presarati in stare cruda in aproape orice mancare

- Adaugati in cerealele de la micul dejun, salate sau supe

- Adaugati in retetele de paine si briose

- Mixati cu apa sau lapte de cocos pentru a forma un gel dens

7 motive (beneficii) pentru a consuma chia:

1. Ajuta la scaderea in greutate. Semintele de chia reduc pofta de mancare prin prevenirea absorbtiei in corp a unora din alimentele ingerate. Acest blocaj al absorbtiei de calorii le transforma intr-un excelent ajutor in dieta.

2. Te simti satul mai repede. Semintele de chia te pot ajuta in dieta facandu-te sa te simti plin. Aceasta deoarece ele absorb de 10 ori greutatea lor in apa, formand un gel consistent.

3. Hidratare pentru atleti. Sunt foarte bune pentru atleti deoarece “gelul chia” poate hidrata corpul.

4. Reduc presiunea sangelui. 

5. Omega-3: Sunt cea mai bogata sursa din plante de Omega-3 (grasimile vitale care protejeaza impotriva inflamatiilor – precum artrita – si bolilor de inima).

6. Beneficii pentru diabetici: Deoarce semintele de chia incetinesc cat de repede transforma corpurile noastre carbohidratii in zahar simplu, studiile indica ca acestea pot controla nivelul de zahar din sange. Acest lucru i-a facut pe oamenii de stiinta sa creada ca semintele de chia pot aduce mari beneficii persoanelor care au diabet.

7. Sunt mai usor de digerat decat semintele de in si nu trebuie sa fie macinate.

Cristina Ciobanu

Bibliografie: www.thewellnesswarrior.com.au,  www.nuts.com, en.wikipedia.org

Sursa imagine: endurancefilms.com

Aboneaza-te la newsletter pentru a afla despre evenimentele si noutatile Astrocafe. Multumim!